青瓜，又名黄瓜，含有丰富的水分、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、美容养颜等多种功效。而生吃青瓜，则可以最大限度地保留其中的营养素，让身体更好地吸收。
凉拌青瓜的制作方法简单，以下是一份适合改善睡眠、缓解焦虑的凉拌青瓜食疗方：
材料：
青瓜1根，大蒜适量，白醋适量，盐适量，白糖适量，辣椒油适量。
步骤：
1. 将青瓜洗净，切成薄片，放入碗中。
2. 大蒜剁成蒜末，撒在青瓜片上。
3. 根据个人口味，加入适量的盐、白醋、白糖和辣椒油。
4. 用筷子将调料与青瓜片搅拌均匀，腌制5-10分钟。
5. 取出腌制好的青瓜，装盘即可。
凉拌青瓜的口感清爽，酸辣可口，具有很好的开胃作用。同时，它还具有以下功效：
1. 改善睡眠：青瓜中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素有助于改善睡眠质量。此外，青瓜中的钾元素可以帮助调节神经系统，缓解焦虑情绪。
2. 缓解焦虑：青瓜中含有一种叫做植物甾醇的物质，具有抗氧化、抗炎作用，可以缓解焦虑情绪。同时，青瓜中的维生素C和维生素E也有助于抗氧化，保护神经系统。
3. 利尿消肿：青瓜中的钾元素可以帮助排除体内多余的水分，起到利尿消肿的作用，对于水肿型肥胖人群尤为适用。
4. 美容养颜：青瓜中含有丰富的维生素和矿物质，可以滋润肌肤，延缓衰老。
总之，凉拌青瓜是一种既美味又健康的食疗方，适合长期食用。在忙碌的生活中，不妨为自己准备一份凉拌青瓜，改善睡眠、缓解焦虑，让身心得到放松。同时，保持良好的生活习惯，适当进行体育锻炼，也能有效改善睡眠质量，缓解焦虑情绪。