首先，榛蘑具有开胃健脾的功效。榛蘑本身带有一种天然的香气，能够刺激食欲，帮助消化。同时，榛蘑中的纤维素有助于改善肠胃功能，预防便秘。
其次，榛蘑具有降低胆固醇的作用。榛蘑中的成分可以避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，从而降低心脑血管疾病的风险。
榛蘑还具有保护视力的作用。适量食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。榛蘑对预防视力减退、夜盲也有显著效果，尤其适合经常坐在电脑前工作的人群。
此外，榛蘑具有补虚壮骨的功效。榛蘑富含油脂，使得其中的脂溶性维生素更易被人体吸收。对于体弱、病后虚羸、易饥饿的人来说，榛蘑具有很好的补养作用。同时，榛蘑作为传统中药材，具有祛风活络、强筋壮骨的功能。
榛蘑还具有延缓衰老的作用。榛蘑中的维生素E含量高达36%，能有效延缓衰老、防治血管硬化，润泽肌肤。
榛蘑在医药方面的应用也十分广泛。榛蘑是传统中医药材，具有祛风活络、强筋壮骨的功能。常用于治疗羊痫风、腰腿疼痛、佝偻病等。同时，榛蘑还能增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
值得一提的是，榛蘑中的多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。在抗肿瘤方面，榛蘑多糖能够抑制肿瘤细胞的增殖，起到抗肿瘤作用。
总之，东北榛蘑作为一种珍贵的山珍，具有多种健康功效。适量食用榛蘑，可以帮助我们远离疾病困扰，保持身体健康。然而，值得注意的是，榛蘑虽好，但并非所有人都适合食用。对菌菇类过敏者应避免食用榛蘑。同时，榛蘑中的嘌呤含量也不算太低，痛风病人应适量食用。在享受榛蘑带来的健康益处的同时，也要注意适量，以免造成不必要的健康问题。