一、生三七的功效与作用
1. 活血化瘀：生三七中的皂苷成分具有显著的活血化瘀作用，能有效改善血液循环，预防血栓形成。
2. 止血：生三七中的三七素能缩短出、凝血时间，增强毛细血管的抵抗力，降低毛细血管的通透性，从而达到止血的效果。
3. 消肿止痛：生三七具有消肿止痛的作用，适用于跌打损伤、骨折等外伤。
4. 抗炎：生三七具有一定的抗炎作用，可用于治疗炎症性疾病。
5. 抗癌：生三七中的抗癌活性硒具有抗癌作用，可预防癌症的发生。
二、熟三七的功效与作用
1. 补血：熟三七具有补血作用，适用于产后补血、伤后补血等。
2. 滋阴：熟三七具有滋阴作用，适用于阴虚火旺、口干舌燥等症状。
3. 强身健体：熟三七可增强体质，提高免疫力，预防疾病。
4. 治疗心脑血管疾病：熟三七具有扩张血管、降低血压、降低血脂等作用，适用于高血压、冠心病、心绞痛等心脑血管疾病。
5. 抗衰老：熟三七中的抗氧化成分能延缓衰老，保持年轻活力。
三、生熟三七的食用方法
1. 生三七：可用温水或蜂蜜水送服，也可用温水或豆浆调服。用于治疗疾病时，建议每日早晚各服用一次，每次1-2克。
2. 熟三七：可炖鸡、炖排骨等做成药膳食用，也可用温水或蜂蜜水送服。用于治疗疾病时，建议每日早晚各服用一次，每次3-5克。
总之，生熟三七各有其独特的功效与作用，根据个人需求和身体状况选择合适的食用方法，可以达到良好的养生保健效果。但需注意，三七虽好，并非所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者及有出血倾向者应慎用。如有不适，请及时就医。